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Dulce de Camagüey

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Dulce de Camagüey

Mensaje por Invitado el Mar Mayo 21, 2013 1:53 pm

Ingredientes:

3 claras de huevo
3 cucharaditas de maicena
3 yemas de huevo y almíbar

Se baten las claras a punto de merengue. Las yemas se baten aparte con
la maicena y se va agregando poco a poco el merengue, sin dejar de
batirlo.

Se prepara aparte un almíbar con partes iguales de azúcar y agua, se
coloca al fuego y cuando rompa el hervor se van echando las cucharadas
de la mezcla, sin dejar que hierva.

Cuando se haya cocinado, se vira con la espumadera para que se cocine
por el lado opuesto. Se va añadiendo en una fuente, cubriéndolas con
almíbar que se cuela y se aromatiza con vainilla.



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